Ο Παναγιώτης Αγνιάδης γεννήθηκε στη Λιβαδειά το 1949. Υπηρέτησε ως έφεδρος Αξιωματικός Εφοδιασμού – Μεταφορών και από νεαρή ηλικία αφοσιώθηκε στον αθλητισμό, ιδιαίτερα στο ποδόσφαιρο. Το 1964, σε ηλικία μόλις 15 ετών, εντάχθηκε στην ανδρική ομάδα του Λεβαδειακού ως τερματοφύλακας, όπου αγωνίστηκε έως το 1976, με αποκορύφωμα τις χρονιές 1967 και 1968, όταν η ομάδα κατέγραψε την καλύτερη άμυνα στη Β’ Εθνική, με τον ίδιο να μην απουσιάζει από κανέναν αγώνα.
Σπούδασε λογιστικά και το 1968 ανέλαβε το ανακαινισμένο κατάστημα των γονιών του, το οποίο σταδιακά μετέτρεψε σε κατάστημα αθλητικών ειδών με την επωνυμία «Αγνιάδης Σπορ». Δημιούργησε οικογένεια με την Παρασκευή Τζερεμέ και απέκτησαν τρία παιδιά: τη Βασιλική (Βάντα), τον Παναγιώτη (Νότη) και τον Γιάννη.
Η πορεία του στον δημόσιο και θεσμικό βίο υπήρξε μακρά και πολυδιάστατη. Διετέλεσε Πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Λιβαδειάς την περίοδο 1982–1988, ενώ παράλληλα υπηρέτησε ως Δημοτικός Σύμβουλος Λιβαδειάς την τετραετία 1982–1986, κατά τη δημαρχία του Γιάννη Περγαντά. Αργότερα, υπήρξε Νομαρχιακός Σύμβουλος Βοιωτίας από το 1995 έως το 2003, επί Νομαρχίας Γιάννη Σταμούλη. Το 2010 ήταν υποψήφιος Αντιπεριφερειάρχης Βοιωτίας με υποψήφιο Περιφερειάρχη τον Θανάση Χειμάρα, και στη συνέχεια εκλέχθηκε Περιφερειακός Σύμβουλος και Αντιπρόεδρος του πρώτου αιρετού Περιφερειακού Συμβουλίου Στερεάς Ελλάδας, με Περιφερειάρχη τον Κλέαρχο Περγαντά, για την περίοδο 2010–2014.
Παράλληλα με την τοπική αυτοδιοίκηση, υπηρέτησε για δεκαετίες σε θεσμικά και συμβουλευτικά όργανα εθνικής και περιφερειακής εμβέλειας. Διετέλεσε μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Καταναλωτή του Υπουργείου Ανάπτυξης, καθώς και του Συμβουλίου Αγροτικής Ανάπτυξης. Υπήρξε τακτικό μέλος του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Στερεάς Ελλάδας, ενώ συμμετείχε στην Επιτροπή Παρακολούθησης του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Διοικητική Μεταρρύθμιση 2007–2013». Από το 2001 έως το 2013 διετέλεσε Πρόεδρος του Κέντρου Επιχειρηματικής και Τεχνολογικής Ανάπτυξης Στερεάς Ελλάδας. Επιπλέον, συμμετείχε στην Ομάδα Εργασίας του ΕΟΜΜΕΧ για τη δημιουργία Υπηρεσίας Αγοράς Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων, στο Διοικητικό Συμβούλιο της Βιομηχανικής Περιοχής Θίσβης Βοιωτίας, στη νομοπαρασκευαστική επιτροπή για την κωδικοποίηση της επιμελητηριακής νομοθεσίας, στην επιτροπή αναμόρφωσης του Ν. 3025/05, καθώς και στην επιτροπή ενδικοφανών προσφυγών του Ν. 3325/05. Τέλος, υπήρξε μέλος της επιτροπής του Υπουργείου Οικονομικών για τη φορολογική μεταρρύθμιση.
Η πορεία του στο Επιμελητήριο Βοιωτίας ξεκίνησε τον Δεκέμβριο του 1987, όταν εκλέχθηκε για πρώτη φορά Πρόεδρος στις 6 Δεκεμβρίου. Λίγους μήνες αργότερα ανέλαβε, σε εθνικό επίπεδο, καθήκοντα Οικονομικού Επόπτη στην Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Ελλάδος. Το 1996 εξελέγη για πρώτη φορά Γενικός Γραμματέας της Ένωσης, θέση που διατηρεί έως και σήμερα, υπηρετώντας αδιάκοπα την ελληνική μικρομεσαία επιχειρηματικότητα, δίπλα στους εκλιπόντες Προέδρους Γεώργιο Κασιμάτη και Κωνσταντίνο Μίχαλο, και στους διαδόχους τους, Γιάννη Χατζηθεοδοσίου και Γιάννη Μασούτη.
Την περίοδο 2022–2024 διετέλεσε Πρόεδρος του Περιφερειακού Επιμελητηριακού Συμβουλίου Στερεάς Ελλάδας. Στις 27 Νοεμβρίου 2024, ύστερα από επτά συνεχόμενες εκλογικές αναμετρήσεις και σχεδόν τέσσερις δεκαετίες στο τιμόνι του Επιμελητηρίου, παρέδωσε τη σκυτάλη στον Κωνσταντίνο Στάικο. Με την αποχώρησή του, καταγράφηκε ως ο μακροβιότερος Πρόεδρος Επιμελητηρίου σε ολόκληρη την Ελλάδα.